Auszug aus unserer Speisekarte

Kalte Vorspeisen

• Fischvorspeisenvariation: Muschelsulz, geb.Lachs, Garnelen, Sardinen, Oktopus,...
• Thunfischsashimi mit Limetten-Ingweröl und Wakamealgen 
• Gemüsevorspeisen: Kalamata-Oliven, Tzaziki, marinierter Paprika, Melanzani,Zucchini, Schafkäse,…
• Lachstartare mit Wachteleiern und Tobikko-Kaviar
• lauwarmer Pulpo "Oktopus" mit Kartoffel-Salat
• Beef-Tartate mit Wachteleier und Vogerlsalat für 2 Personen (ca.170 Gramm von US - Rinderfilet)
• Griechischer Bauernsalat

Warme Vorspeisen (auch als Hauptspeisengröße möglich)

• gratinierte Jakobsmuscheln mit Sauce Hollandaise und Salbei (2 Stück)
• Fischsuppe nach 'Renata's Art' mit Seeteufel, Gambas, Muscheln und Kalamari
• Paprikaschaumsuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln und Lauchgemüse
• Bärenkrebsschwänze auf Safran-Kartoffel-Püree mit Rieslingweinschaum
• überbackener Ziegenkäse mit Honig, Thymian und Rosenblättern auf Paprika-Jungzwiebelratatouille

Hauptspeisen vom Fisch

• Goldbrasse in der Folie gegart mit Minze, Lauch und Tomatengemüse
• Thunfischsteak in der Rosapfeffer-Mandel-Kruste auf Selleriepürree mit Rieslingschaum
• Riesenscampi mit scharfer Tomatensalsa und Zuckerschoten
• Kalamari vom Grill mit Sepianudeln
• Wildlachsyukon mit Dill-Schmorgurken
• Seeteufel im Kartoffelspeckmantel auf Balsamicolinsen und Safranschaum
• Steinbutt "Wildfang"mit Kartoffelspeckstrudel und Zuckerschotten

Hauptspeisen vom Fleisch

• Lammrückenfilet mit Olivenkrokant, Portweinschalloten und Polentatörtchen.
• Schweinsmedaillons mit Kohlrabi-Zuchini Gemüse und Petersiliencremepofesen.
• Steak vom US-Beef mit südländischem Gemüse und Petersiliencremepofesen (ca.200g).
• Flugentenbrust auf Berglinsen mit Polentakrapfen
• Wachtelbrustspieße auf Kartoffelpüree, Wurzelgemüse und Mungobohnen

Hausgemachte Desserts

• Orangen-Pistazien-Topfencreme mit frischen Früchten.
• Dörrzwetschkenarfait mit Haferflockenkrokant.
• dunkles Schokoladenparfait mit Valrhonastücken und heißen Waldbeeren.
• Schokotraum: weißes Schokoladenmousse und Schokotarte dekoriert mit Früchten.
• Topfenteig-Datteltascherl auf Orangenjoghurtsauce.
• Baklawa: Honigwalnußkuchen.
• Duo von Sorbets: Limette-Vodka / Passionsfrucht.

Käse

• heimischer und internationaler Käse

Kaffeespezialitäten

• Spezialkaffee mit Metaxa und Schlagobers.
• Original griechischer Kaffee mit Lukkum.
• Irishcoffee: original im Glas serviert.
• Lavazza: original italienischer Espresso.